1987 doğumlu olan Nazif Kara'nın küçük seyyar bir dolmuş tezgahı ile başlayan hikayesi. Bakmayın siz seyyar bir dolmuş tezgahı olduğuna, Nazif Kara için yeniden doğuş niteliğinde olan bir dolmuş tezgahı. Küçük yaşlardan bu yana babasının yanında esnaflık yapan Nazif bey, 2005 yılında Özlem Tantuni adıyla küçük bir dükkanla başladı. Yapmış olduğu lezzet, hizmet ve güvenle bu yolculuğun temellerini atmış oldu. Daha sonra askere gitmesiyle esnaflığa ara verdi.
2012 Ekim ayında ise seyyar bir dolmuş tezgahı alarak Özlem Kokoreç ismini duyuran Nazif bey, tek başına dolmuş tezgahı ile bu yola çıktı. Stadyumun karşısında dolmuş tezgahı ile kokoreç, köfte, tavuk, sucuk ekmek lezzetleriyle bizi buluşturdu. 2 yıl burada hizmet veren Özlem Kokoreç 2014 nisan ayında Makro Çay Bahçesi arkasında açtığı ferah bir mekanla, bu güzel lezzetleri bizimle buluşturmaya devam ediyor. 30 kişilik bir ekiple şuan çalışmalarına devam eden Özlem Kokoreç, paket servisleriyle Karaman'ın Organize ve Üniversite dahil her noktasına hizmet veriyor. Şu an geldiği noktayı korumak ve kurumsal bir yapıya dönüşmek istediğini söylüyor.
Yaklaşık 350 kişiye hizmet verebilecek kapasitede işletmesiyle, gerek güler yüzlülüğüyle gerek hizmetiyle müşterilerinin memnuniyetini sağladığını söyleyebiliriz. Dürüstlüğü, sabrı ile bu işe verdiği önemi görebiliyoruz.
Özellikle Nazif Bey'inde dediği gibi; Çarşı içerisinde değil de uzakta doğal ve ferah bir ortamda hizmet vermesi onun farkını ortaya koyuyor. Artık facebook, instagram gibi sosyal ağlarda paylaşılan resimlerin popülerliğini arttırdığı konusunda bizlerde hem fikiriz. Nazif Kara sosyal medyanın Özlem Kokoreç'in kısa sürede popüler bir mekan olmasını sağladığını söyledi.
Birde Mekan'da güzel bir ziyafet çektikten sonra konuklar için hazırlanan "Nazif Kara Köfte & Kokoreç Hatırası" ile o günü ölümsüzleştirebiliyorsunuz. Hatta düğün sonrası çiftlerin gelip yemek yeme ve hatıra fotoğrafı çektirmeleri de moda haline gelmiş. Böyle bir çalışma, mekanı daha sevimli hale getirmiş doğrusu. Ve tabi eski emektarı dolmuş tezgahını da unutmayıp mekanın önünde sergilemişler.
Nazif Kara, daha önceki deneyimleriyle inançlı bir şekilde çıktığı bu yolda, işini severek yaptığını söylerken, onun azmini ve inancını kutluyoruz. 7 den 70 e herkesin uğradığı bir yer olan Özlem Kokoreç, işçiden patrona aileden herkese hitap eden bir mekan.
Bu sevimli lezzetleriyle bizleri büyüleyen mekana mutlaka sizlerde uğramalısınız..